Uprawa i pielęgnacja cebuli szalotki

Co to jest cebula szalotka?

Cebula szalotka, znana również jako eszalotka, to odmiana cebuli o delikatnym, słodkim smaku. Jest ceniona za swoje kulinarne właściwości, ale także za łatwość uprawy i pielęgnacji. Szalotki są mniejsze od tradycyjnej cebuli i mają bardziej wydłużony kształt. Są one często używane w kuchni francuskiej, ale zyskują coraz większą popularność na całym świecie.

Jak uprawiać cebulę szalotkę?

Uprawa cebule szalotki nie różni się znacznie od uprawy innych odmian cebuli. Najlepszym czasem do sadzenia jest wczesna wiosna, chociaż można je sadzić także jesienią. Szalotki preferują dobrze przepuszczalną glebę o neutralnym pH. Ważne jest, aby gleba była dobrze nawożona przed posadzeniem cebul. Cebule powinny być sadzone na głębokość około 2-3 cm, z odstępem co najmniej 15 cm między nimi.

Pielęgnacja cebuli szalotki

Pielęgnacja cebule szalotki jest stosunkowo prosta. Wymaga regularnego podlewania, szczególnie w okresach suszy. Ważne jest również utrzymanie gleby wolnej od chwastów, które mogą konkurować z cebulami o składniki odżywcze. Szalotki są roślinami odpornymi na choroby, ale warto monitorować uprawę pod kątem ewentualnych problemów.

Kiedy zbierać cebulę szalotkę?

Zbiór cebuli szalotki przypada na późne lato lub wczesną jesień, zazwyczaj 90-120 dni po posadzeniu. Znakomitym wskaźnikiem dojrzałości cebuli jest opadanie i żółknięcie liści. Po zebraniu cebule powinny być dobrze wysuszone przed przechowywaniem, aby zapobiec pleśnieniu.

Zastosowanie cebuli szalotki

Cebula szalotka jest niezwykle wszechstronna w kuchni. Może być używana do przygotowania różnego rodzaju potraw, zarówno na surowo, jak i gotowana czy smażona. Szalotki są doskonałym dodatkiem do sałatek, sosów czy duszonych mięs. Są one także często używane do marynat i konserw.